除了中间是空心的圆柱用于放餐盘，餐盘位置周围围着厚厚的一层钢制外壳。

“这个是真空烹饪机，也可以用作液氮速冻，底部像是烹饪的炉灶，上半部分的圆柱体周围就好比是锅。”

薙切蓟说完后，仔细的设置机器上烹饪的时间和温度。

薙切蓟调控好温度，启动了机器说到“真空低温慢煮，源自法语sous-vide，意思是真空。

是以科学化研究，找出每种食材的蛋白细胞受热爆破温度范围，从而计算出爆破温度以内，用多长的时间把食物煮熟